Чайковский мясокомбинат - ЗАО Агрофирма Мясо

ЗАО «Агрофирма «Мясо» продолжает расширять ассортимент собственной продукции, на этот раз представив сразу три новых вида колбасных изделий. Речь идёт о колбасках «Итальянских» с вялеными томатами, колбасках «Британских» с молоком и хлебом, а также колбасках «Французских» с горчицей.

Колбаса сырокопченая «Сервелат» относится к деликатесным сортам сухой копченой колбасы.

Слово zervelada жители Милана употребляли для обозначения любой колбасы с мясом, а в соответствии со старинным рецептом, того же века, её изготавливали из свинины, сыра и сала. Причем в фарш добавлялись экзотические для того места и времени пряности и приправы — корица, имбирь, гвоздика и мускатный орех. По рецептам того времени, как правило колбасу обваривали крутым кипятком, а не коптили.

История брауншвейгской колбасы начинается с 1934 года, именно тогда технологи закрепили рецептуру производства новой сырокопченой колбасы в Госстандарте.

При разработке сырокопченых колбас в СССР обращали особое внимание на опыт колбасников из Немецкой слободы, которые занимались производством колбасных изделий, ещё со времен Петра Первого. Поэтому название «Брауншвейгской» колбасы и пришло к нам из Германии, из саксонского города Брауншвейг, где и начали коптить этот сорт. Удивительно, но рецепт её изготовления остался только в России, немецкие производители такую колбасу уже не выпускают.

Чайковский мясокомбинат успешно расширяет свою производственную линейку продукцией из мяса индейки.

Ассортимент не ограничивается полуфабрикатами и колбасами, вкусовые и полезные свойства которых потребители уже оценили по достоинству.

Продукция из мяса индейки, дополнившая производственную линейку мясоперерабатывающего предприятия, пришлась по вкусу потребителям.

В ассортименте продукции, произведённой из мяса индейки, - колбасы варёные и копчёные, сосиски, сырокопчёная и варёно-копчёная продукция, охлаждённые полуфабрикаты.